Home » News » Hạt điều là gì?

Hạt điều là gì?

Điều hay còn gọi là đào lộn hột (danh pháp khoa học: Anacardium occidentale  đồng nghĩa: Anacardium curatellifolium A.St.-Hil.) là một loại cây công nghiệp dài ngày thuộc họ Xoài. Cây này có nguồn gốc từ đông bắc Brasil, nơi nó được gọi bằng tiếng Bồ Đào Nha là Caju (nghĩa là “quả”) hay Cajueiro (“cây”). Ngày nay nó được trồng khắp các khu vực khí hậu nhiệt đới để lấy nhân hạt chế biến làm thực phẩm.

 

Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 553 kcal (2.310 kJ)
Cacbohydrat
30.19 g
Tinh bột 0.74 g
Đường

lactose
5.91 g

0.00 g
Chất xơ thực phẩm 3.3 g
Chất béo
43.85 g
Chất béo bão hòa 7.783 g
Chất béo không bão hòa đơn 23.797 g
Chất béo không bão hòa đa 7.845 g
Chất đạm
18.22 g
Vitamin
Vitamin A 0 IU
Thiamine (B1)
(37%)

0.423 mg

Riboflavin (B2)
(5%)

0.058 mg

Niacin (B3)
(7%)

1.062 mg

Pantothenic acid (B5)
(17%)

0.86 mg

Vitamin B6
(32%)

0.417 mg

Folate (B9)
(6%)

25 μg

Vitamin B12
(0%)

0 μg

Vitamin C
(1%)

0.5 mg

Vitamin D
(0%)

0 μg

Vitamin E
(6%)

0.90 mg

Vitamin K
(32%)

34.1 μg

Chất khoáng
Canxi
(4%)

37 mg

Sắt
(51%)

6.68 mg

Magiê
(82%)

292 mg

Mangan
(79%)

1.66 mg

Phốt pho
(85%)

593 mg

Kali
(14%)

660 mg

Natri
(1%)

12 mg

Kẽm
(61%)

5.78 mg

Other constituents
Nước 5.20 g

Cây cao từ khoảng 3m đến 9m. Lá mọc so le, cuống ngắn. Hoa nhỏ, màu trắng có mùi thơm dịu. Quả khô, không tự mở, hình thận, dài 2–3 cm, vỏ ngoài cứng, mặt hõm vào, cuống quả phình to thành hình trái lê hay đào, màu đỏ, vàng hay trắng. Do vậy người ta thường có cảm tưởng phần cuống quả phình ra là quả, còn quả thật đính vào là hạt, do dó mà có tên đào lộn hột (tức đào có hột nằm ngoài quả). Do đó nhiều người thường nhầm đào lộn hột (điều) là thực vật hạt trần, nhưng đào lộn hột (điều) chính xác là thực vật hạt kín. Hạt hình thận, có chứa dầu béo.

Quả điều

  • Quả giả (cuống quả) rất giàu vitamin C, có thể ăn tươi, hoặc ép lấy dịch cho lên men làm rượu nhẹ, nước giải khát lên men. Tuy nhiên không nên ăn nhiều trái tươi vì gây tưa lưỡi.

Rượu chế biến từ quả giả này có thể dùng xoa bóp khi đau nhức, súc miệng chữa viêm họng, chống nôn mửa.

  • Nhân là sản phẩm chính của cây Điều do có giá trị cao, sử dụng đa dạng, sau khi loại hết vỏ, được rang hoặc dùng tươi hoặc dùng trong chế biến bánh, kẹo rất giàu dinh dưỡng.
  • Bông điều dùng chữa chai, loét, nẻ chân.
  • Dầu nhân điều dùng để chế thuốc.

Ở Việt Nam

Việt Nam là nước có sản lượng hạt điều xuất khẩu lớn nhất thế giới. Năm 2015, Việt Nam có thị phần chiếm trên 50% tổng giá trị thương mại nhân điều toàn cầu (khoảng 5 tỉ USD) và cũng là năm thứ 10 liên tiếp, ngành điều Việt Nam giữ vị trí hàng đầu thế giới về xuất khẩu nhân điều.

Hạt điều xuất xứ từ Việt Nam ngon hơn từ các nước khác, và với công nghệ chế biến điều lâu đời nên hương vị hạt điều từ Việt Nam cũng trở nên đặc biệt, đặc biệt là hạt điều rang muối.

20793029_1563407173725962_1388083614_n hat-dieu-nha-le-7

IMG_4271

Cây điều được trồng rất nhiều ở các tỉnh miền núi phía nam như Đắk Lắk, Đắk Nông và Bình Phước, Đồng Nai.

Related Products

avatar

wpDiscuz
Open Chat
1
Close chat
Hello! Thanks for visiting us. Please press Start button to chat with our support :)

Start